朗德鹅肝是郎德鹅的主要副产品，每种产品产量约750克，市场供不应求，朗德鹅在放牧条件下的饲喂量为1.5∶1，饲喂条件下的鹅饲料为2.5∶1，进料比为3.7×1，对于相同重量的鹅，朗德鹅的饲料消耗量为鸡、鸭的1/2和猪的1/9，因此，朗德鹅是养殖业结构调整的选择。

　　香煎鹅肝：

　　1.朗德鹅肝在室温和半冷冻下融化，两面都涂上盐，撒上黑胡椒，冷藏10分钟。

　　2.一小块黄油被火化了，将鹅肝和淀粉，把鹅肝酱放在平底锅里煎成黄油，每2分钟，尽量不要翻身。

　　3.把苹果切成小锅，炒一下，加入糖和红酒直到苹果变软。家里没有红酒，我放二锅头。

　　4.把干面包片放在盘子里，加入炒好的苹果，然后加入鹅肝酱。

　　5.朗德鹅肝里充满了汁液，入口就化的，它获得了多数人的青睐。