此鹅肥肝酱真的很好吃，但是也挺贵，一般商场好的一小块鹅肝酱都要50欧，不是过年过节的法国人也很少吃。 在法国鹅肝酱主要有两种吃法：

　　一个是冷的搭配面包和果酱。这也是法国人常见的吃法，也是我觉得好吃的正确吃法。不过搭配的面包是很有讲究的哦，不同品质的鹅肝酱会搭配不同的面包。

　　冷的冻结的鹅肝酱直观上就是有一层黄色的冻状的皮，那是上面的冷却的油，也就是说其实鹅肥肝酱是很油腻，容易长肉的一种食物。

　　较为传统的法国吃法就是撒上盐和胡椒，搭配水果酱和面包吃。有mi-cuit和cuit两种，前一种可以理解为低温烹调的，所以味道会越细腻一点，这两种可以配Baguette、pain d'épice 或是pain demie都可以，依次是法棍、香料面包、白吐司。

　　具体的搭配主要看鹅肝的品质与佐菜，商店里买的速食鹅肝味道较重，相对腻一点，搭配香料面包与法棍好一点。白吐司按字面的意思是没皮的面包，一般会稍稍烤一下，越适合mi-cuit 的。果酱一般较好的是搭配无花果的果酱，这和鹅肥肝酱结合味道会越佳，当然餐馆的主厨也是会根据鹅肝的特性提供其他的果酱。