临朐山好水好，先天的地理优势，造就了较好的饲养环境，加上我厂从始到终整套的法国全封闭没菌操作系统，使红酒鹅肝的品质有了大幅度上提，所生产的鹅肥肝，具有不一样的香味，它的美味感让你异于常规，符合了不同人的味蕾，细嫩柔滑，香的深沉，那么厚重，入口即化，仿佛还来不及细细评味就匆匆过去，犹如那初吻般的美妙和感觉，让人回味悠长。

　　红酒鹅肝不是普通鹅肝，也不是任一鸭肝可以比美的。此鹅肥肝质地鲜嫩，味美绵长，含脂量达60-70左右，其脂肪酸组成：软酸21-22％，硬脂酸11-12％，亚油酸1-2％，16稀酸3-4％，肉豆蔻酸1％，不饱和脂肪酸65-68％，每100克肥肝中卵磷脂含量达4.5-7克，脱氧核糖核酸和核糖核酸9-13.5克。

　　临朐县鑫鸿源食品厂针对市场需求，建立了研发中心，对红酒鹅肝不断的完善，在不断增进主导产品品质的同时，开发了具有良好风味的鹅肥肝酱等系列产品，深受多个行业的欢迎。