白条鹅这样做简单好吃又不腻

　　【鹅肉炖豆腐】

　　材料：白条鹅一只，油豆腐，干香菇，适量葱、酱油、大蒜、盐、八角、料酒、香菜、鲜姜。

　　制作过程：

　　1、鹅体洗净，斩大块；

　　2、锅中倒少许油，葱花、姜片、八角入锅中，煸炒出香味；将鹅块入锅中，先让鹅皮一面朝锅底，将鹅皮里的油脂煸出来；

　　3、倒少许料酒，大蒜入锅中，倒入适量的酱油翻炒均匀；

　　4、倒入适量热水，泡发的香菇放入锅中，盖盖，小火同煮；

　　5、待鹅肉和香菇煮得差不多时，油豆腐撕小口入锅中，撒入少量盐进行混合均匀，整体入汤中，盖上盖子，再焖10分钟，出锅撒入香菜段。

　　【香烤鹅肉】

　　鹅肉含较多胶原蛋白，而且易入味，是大人孩子都喜欢的肉食。下面介绍一款烤制的做法用时短，味道香，而且还入味，吃起来不油不腻。

　　材料：白条鹅一只，酱油、生抽、盐、黑胡椒粉、鲜姜，蜂蜜

　　制作过程：

　　1、鹅体洗净，切块，便于腌制入味儿；

　　2、鹅肉放盆里，加少许酱油调色、生抽、盐、黑胡椒粉，姜末搅拌均匀，腌20分钟；

　　3、提前预热2-5分钟，180度，鹅肉码放在烤盘，推送进烤箱；

　　4、10分钟左右拉出，腌鹅肉的汁刷一层在鹅肉上，继续烤8分钟；将鹅肉拉出，刷一层蜂蜜，继续烤约2分钟便可食用了。

　　【当归枸杞鹅汤】

　　材料：白条鹅一只，枸杞一小撮、适量当归、姜、盐、小油菜芯、葱花。

　　制作过程：

　　1、鲜鹅清洗干净，手拎着鹅腿，勺子舀热水浇在鹅身上；

　　2、当归、姜片同入锅中；

　　3、中火把水煮开，转为小火，慢慢进行炖制，直到筷子可以轻便扎入肉较厚的部位；

　　4、撒少许盐入锅中，枸杞入锅，再煲约10分钟，加几个油菜芯吸走多余的油脂，让汤清新出锅，盛入碗中，撒少许葱花调味儿。