怎样炒制美味的鹅肥肝？[2021-09-03] 一、鹅肝粥：准备食材如下：适量大米，鹅肥肝，姜，葱，酱油，食盐。具体做法如下：米洗净；姜去皮，切末；葱洗净，切末备用，鹅肝洗净，切为小丁，放入到碗里面，再加入姜...详情>>

几种易学的制作清酒鹅肝的做法[2021-09-03] 一、泡椒炒鹅肝：准备食材：适量清酒鹅肝，欧芹，红尖椒，尖椒，姜，蒜，花椒，料酒，老抽，泡红椒，豆瓣酱，胡椒粉，白糖。具体做法：把鹅肝切片，大蒜切片、辣椒切段；...详情>>

制作又鲜又嫩白条鹅的四个决窍[2021-08-21] 把白条鹅做得又老又干谁也不爱吃，吃鹅肉注重的是那一份久违的原汁原味，除了口味，就是口感了。鹅肉的口感重要的是两个字：嫩滑。嫩是很嫩的嫩，一碰到牙齿就碎了；滑是很...详情>>

收藏几款鹅肥肝的简单做法吧[2021-08-21] 一、爆炒鹅肝：爆炒鹅肝是以鹅肥肝、胡萝卜、青椒、干红椒为食材制作而成。制作步骤：1、鹅肝洗净备用，青椒洗净切片，胡萝卜洗干净后切条，将干红椒切碎。2、鹅肝放入到...详情>>

简介鹅肥肝的三种制作工艺[2021-08-07] 一、咖喱鹅肝的做法：原料∶适量鲜鹅肥肝（选色灰白个大的）、咖喱酱。制法∶1、逐一摘去鹅肝上边的苦胆后，再把整副鹅肝分切成一块块的肝叶，然后用清水漂3小时，再用...详情>>

清酒鹅肝的别样制作工艺[2021-08-07] 我们知道，不同地方的清酒鹅肝做法不同，不管哪种适合自己的便是美味的工艺，本文了解一款别样的制作工艺吧：原料∶冷冻鹅肝、清酒、本味酥、家乐鲜露、豉油、美极鲜、纯...详情>>

炒制两口味清酒鹅肝的简单工艺[2021-07-24] 一、小炒鹅肝：用料：清酒鹅肝1块、小葱1小把、红线椒3根、蒜3瓣、姜3片小炒鹅肝的做法：1、鹅肝用水冲洗一遍，切薄片，加淀粉、料酒（1勺）腌制10分钟。2、将...详情>>

白条鹅这样做简单好吃又不腻[2021-07-17] 【鹅肉炖豆腐】材料：白条鹅一只，油豆腐，干香菇，适量葱、酱油、大蒜、盐、八角、料酒、香菜、鲜姜。制作过程：1、鹅体洗净，斩大块；2、锅中倒少许油，葱花、姜片、...详情>>

开袋即食无骨鸡爪的消菌与包装技术[2021-07-10] 一、无骨鸡爪消菌技术：鉴于鸡爪中胶原蛋白含量高，高温消菌方法能导致鸡爪形状发生变化，并影响鸡爪的酥脆口感。因此，除了卤鸡脚和炸制鸡脚外，大多数不选用高温消菌工...详情>>

即食糟卤无骨鸡爪工艺操作要点[2021-07-01] 一、工艺流程：无骨鸡爪解冻→清洗→预煮（白卤）→冷却→分置容器→加料（调制糟卤）→浸泡→成品。二、操作要点：1、鸡爪解冻：选用经卫生检验合格的没味的冻鸡爪，放...详情>>

学做几款好吃不腻的白条鹅做法[2021-06-26] 【当归枸杞鹅汤】材料：白条鹅一只，枸杞一小撮、适量当归、姜、盐、小油菜芯、葱花。制作过程：1、鲜鹅清洗干净，手拎着鹅腿，勺子舀热水浇在鹅身上；2、当归、姜片同...详情>>

养殖大雁鹅来治蝗的理论分析[2021-06-19] 1、大雁鹅是鸭科雁属,以捕食昆虫和食草为主。该雁鹅又称朗德鹅、灰雁、野鹅,其躯体肥大,大的可大于10kg,体质壮实,繁殖能力、抗疾疫能力强,活率高,饲养和管理...详情>>

鹅肥肝这样做简单又好吃[2021-06-12] 一、秘卤鹅肝：原料：适量鹅肥肝调料：适量香菜、香葱，姜、桂皮、白豆蔻、八角、香叶、干辣椒、草果、老卤汁、盐、鲜酱油、海鲜酱。做法：1、将鹅肝改刀焯水之后，放入...详情>>

辨别冻鹅肝质量的办法[2021-06-04] Foie Gras是鹅肝法文名称,而Saute是煎煮法文名称,所以如果法国餐馆的开胃菜里有Foie Gras Saute,那就是炒鹅肝的法文。在品尝炸鹅肝时,...详情>>

你知道几种家常炒法式鹅肝的方法？[2021-05-29] 一、炒鹅肝的做法：1、法式鹅肝和鹅胗切小块,葱切段,姜切丝。2、酸笋切小条浸泡一下捞出沥干水分。3、锅里油热,放姜丝葱段爆香,再放入鹅肝鹅胗。4、加入浸泡过酸笋...详情>>

学学用冻鹅肝制作酱鹅肝与土匪鹅肝的技术[2021-05-22] 一、酱鹅肝：主料：冻鹅肝700克、干黄酱40克、红辣腐乳汁3勺料酒5勺、海鲜酱油3勺桂皮一段辅料：大葱3段、老姜5片、大蒜4个、花椒15粒、大料2粒、干辣椒2个...详情>>

一看便会的清酒鹅肝做法[2021-05-15] 一、熘肝尖：主料：清酒鹅肝200g、韭苔一小把、木耳适量、山药（或笋）适量、大蒜半头、小葱适量。辅料：盐一小勺、生抽一勺、糖一小勺、醋两勺、胡椒粉一小勺、淀粉一...详情>>

不同卤制法对白条鹅腿肉品质及其风味的影响研究[2021-05-07] 据悉，有研究人员研究了定量卤制、老汤卤制和白煮鹅肉产品的品质及挥发性香味成分的差异，为白条鹅肉的定量卤制的工艺开发和技术推广提供了一些理论依据。一、定量卤制：白...详情>>

蒜香与麻辣清酒鹅肝的制作法子来啦[2021-04-30] 一、蒜香鹅肝：主料：清酒鹅肝(适量)调料：姜(几片)干辣椒(2个)花椒(20颗)八角(2个)桂皮(1块)香味(5片)白酒(适量)蒜末(适量)姜末(适量)大葱末(...详情>>

好吃又好做的白条鹅做法[2021-04-24] 一、荷香风鹅笼：材料:糯米，白条鹅，甜豆，虾仁，红椒粒，火腿丁，荷叶调料:老抽，猪油，黄油，盐，鸡精，味精，生粉，白糖，色拉油，香菜叶，红樱桃做法:1、将糯米入...详情>>