制作柠檬鸡爪的方法步骤

　　不同地方制作的菜品口味不同，配料不同，因此制作柠檬鸡爪的方法有多种，但大体上还是差不多的，只是细节有所不同而已，本文向大家分享其中一则制作柠檬无骨鸡爪的方法步骤：

　　1、煮鸡爪：将煮熟的鸡爪放入锅中，加入冷水，根据需要添加调味料，然后用小火使锅中的水微微沸腾。盖上盖子，用文火炖约10分钟，将鸡爪煮到稍生且充满油。

　　2、用冷水冲洗：鸡脚煮熟后，立即从锅中取出，用冷水冲洗。将鸡爪冲洗到整体冷却。这一步也是鸡爪顺利去骨的关键，如果条件允许，较好是用冰浸泡。事实证明，用冰浸泡成果越佳。

　　3、柠檬鸡爪去骨方法：

　　完成上述两个步骤后，您可以开始移除骨骼，有两种常用的方法可以去除鸡爪上的骨头：

　　方法①将鸡爪掌放在箱子上，用手握住鸡爪趾骨前端，从鸡爪尖推到鸡爪掌上，即可取出鸡爪骨。接下来，用手握住腿骨的末端并将其推向手掌，这样就可以取下鸡爪的腿骨。

　　方法②:把鸡爪的手掌放在箱子上，沿着腿骨中骨头的方向画一把刀，这样腿骨就可以顺利折断。接下来，用同样的方法移除指骨。（如果觉得上述方法比较麻烦，可以直接购买无骨鸡爪哟）。

　　4、冷冻鸡爪：

　　找一个有盖子的大容器，将芫荽、洋葱、大蒜和胡椒切碎，放入其中。加入醋、糖、酱油和芝麻油调味。末后，加入鸡爪和柠檬片，拌匀，混合盖子，放入冰箱6小时，柠檬鸡爪便做好了，其酸辣爽口，吃了还想吃，快快动手做起来吧。