法式鹅肝美食

　　欢迎来到临朐县鑫鸿源食品厂，今天为你们介绍一下法式鹅肝美食：

　　人们爱说没吃过法式鹅肝，就不算品尝过法国美食，但是，较先发现法式鹅肝的是埃及人，他们在推石头搭造坟墓的空余时间，意外发现了秋天迁徙的野鹅为了保存能量暴饮暴食，导致卡路里聚集在肝部形成了脂肪肝。于是乎，忙着和埃及艳后谈恋爱的凯撒大帝在怀抱美人之时，顺便尝到了切成薄片铺陈在无花果上的鹅肝，随后将这种美食带回了罗马，引发了当时社会的一阵风潮。

　　鹅肝的美味要诀：

　　很多人以为法式鹅肝酱就是装在瓶子中的肉酱，其实不然，传统的法式鹅肝酱是指烤过的整块鹅肝，用盐和胡椒等腌制，再淋上白兰地，品尝的时候再拿出来切片，涂抹面包或者香煎。即使是加工过的鹅肝，还要分成鲜鹅肝 ( Foie Gras Frais )和浸渍保存的鹅肝。前者指已烹调过的，装在搪瓷罐或瓶子里，放在冰箱冷藏可以保存一个星期的鹅肝；后者传统方法是装在瓶子里，浸在鹅油中消菌，再存放于凉爽干燥而且阴黑的地窖，可以保存好几年，而且和葡萄酒一样，在年限内越放越香。

　　时尚鹅肥肝，品质鑫鸿源！全体员工坚持“质量为先、诚实守信、合作共赢、双向发展”的原则，期待社会各界朋友的莅临参观指导与洽谈合作。