清酒鹅肝的做法

　　欢迎来到临朐县鑫鸿源食品厂，为您介绍清酒鹅肝的做法。

　　1.准备鹅肥肝、调味料并清洗干净。

　　2.切开鹅肥肝肌腱，刀要注意保持湿润水分，使鹅肥肝切出光滑不粘。

　　3.鹅肥肝片用纸巾擦干，撒上少许盐和胡椒粉。

　　4.将鹅肥肝片放在干粉（干面粉或淀粉）的两侧，

　　5.将鹅肥肝片放入平底锅中煎，先预热平底锅，手放入平底锅，感觉温度适中，不烫，用小火开始煎，不用油，鹅肥肝本身就含有油，脂肪含量相当高。让锅内尽量保持少许油或没油状态，否则后续炒鹅肝的形状会很丑陋；此外，应掌握火势，过大，鹅肥肝油会渗出，而且容易煮熟，不喜欢生食会觉得味道不好.

　　6.鹅肥肝酱。煎至金黄两面。这个形状不漂亮。甩掉多余的干粉。记得加清酒。

　　临朐县鑫鸿源食品厂，厂址位于临朐县城关街道西朱封村，是集朗德鹅养殖加工、销售于一体的私营厂家。

　　本厂生产加工冰鲜冷冻朗德鹅肥肝，鹅头，鹅翅，鹅掌，鹅胗，鹅脖，鹅心，鹅肠，白条鹅，三光鹅等鹅类产品，现年加工能力达30万只，产品远销各地，质量深受赞同，得到好评。

　　时尚鹅肥肝，品质鑫鸿源！全体员工坚持“优良质量、诚实守信、合作共赢、双向发展”的原则，期待社会各界朋友的莅临参观指导与洽谈合作。