与鹅肥肝形成有关的DNA介绍

　　鹅肥肝形成的遗传机理已成为鹅育种工作者的研究热点。目前，鹅肝形成机制在品种和饲养管理等方面已进行了广泛研究。人们发现，不同品种的鹅生产肥肝效率差别很大，其中，朗德鹅肝生产性能较好，是目前用以肥肝生产的初选品种;我国地方品种遗传资源中，溆浦鹅的肥肝形成效率较高;此外，鹅肝的形成与鹅的体重、体型、性别、日龄、填饲技术也有着紧密联系。鹅肝形成机理在遗传性状、DNA等方面的研究已取得一定进展。

　　许多研究证实，遗传因素是影响鹅肝形成及其品质的主要因素，研究人员已经筛选出一些与鹅肝形成有关的DNA，本文对鹅肝形成过程包括参与脂肪合成、运转、排谢相关的主要DNA进行总结，为鹅肥肝产品系的培育提供分子遗传方面的理论依据。

　　参与脂肪合成的相关DNA：

　　1、脂肪酸合成酶DNA脂肪酸合成酶(Fattyacidsynthase，FAS)是脂肪排谢中的关键酶之一，在乙酰辅酶A和丙二酰辅酶A合成脂肪酸的过程中起催化作用。邝智祥等采用PCR-RFLP技术，分析FAS-DNA启动子区在朗德鹅中的AfaI酶切片段多态分布。结果表明，在3个酶切位点中，位点A和B的杂合DNA型FASAa和FASBb个体产肝性能比纯合DNA型好，而E位点的FASEE-DNA型个体肝质量比FASee-DNA型个体高33.09%(P<0.05)。

　　人们发现，FAS-DNA的5启动子区和编码区均存在变异，其中对鹅肝性状起重要作用的是5启动子区域引物P1和P2两个位点的DNA型。初步得出FAS-DNA能够作为鹅肝性状选育的候选DNA。

　　2、硬脂酰辅酶A去饱和酶1DNA：

　　硬酯酰辅酶A去饱和酶1(Stearoyl-CoAde-saturase，SCD-1)是催化单不饱和脂肪酸合成的限速酶，其能够在乙酰CoA、酰胺腺嘌呤二核苷酸、酰胺腺嘌呤二核苷酸还原酶、胞体色素b5、磷脂和有氧的情况下催化单不饱和脂肪酸的生物合成。

　　人们发现朗德鹅在短期强制填饲后SCD-1DNA表达量速度上升，据此推测SCD-1DNA在朗德鹅填饲过程中可能发挥重要作用。

　　利用RT-PCR试验证明鹅SCD-1DNAmRNA在肝脏中的表达量显明高于脑组织，并发现填饲能引起SCD-1DNA在鹅肝脏中表达量显明增加，其增加幅度与血浆较低的密度脂蛋白(VLDL)呈显明正相关。相关试验也得出同样的结论，证实了SCD-1DNA对鹅肥肝形成有一定的作用。