熏茶白条鹅简单制作法

　　近期，小编每天路径一家熏茶鹅的店，那飘香四溢的味道，飘荡了整条街，于是忍不住买来一只尝尝鲜，哈哈，那味道不用说了，真的是香溢满齿，但是稍稍有些油了些，无意间在网上看到了一篇该熏茶鹅的制作方法，心想自己制作会干净些，看起来不难的样子，现与大家一起分享一下，大家有时间的做一下试试吧：

　　材料：

　　【主料】:鲜腐皮:2张，白条鹅:300克。

　　【辅料】:西芹:113克，湿发冬菇:75克，笋:150克。

　　【调料】:盐:2克，味粉:19克，蚝油:少许，生抽:少许，鸡粉:2克，砂糖:15克，麻油:少许，清水:150克，茶叶:19克，砂糖:38克，姜:4片。

　　步骤：

　　1、将西芹、湿发冬菇、笋洗净,切丝；白条鹅切丝备用。

　　2、热锅下油,放入笋丝拉油,盛起。

　　3、再次热锅下油,倒入冬菇丝与笋丝炒香,倒入每个调味料煮到收汁,盛出凉冻。

　　4、在凉冻后的冬菇丝与笋丝里拌入鹅肉丝和西芹丝,即为馅料,备用。

　　5、取一张腐皮,分成两半,加入适量的作法4中的馅料。

　　6、把豆腐皮两头卷起,再卷聚成为春卷的长筒状。

　　7、把鸡蛋打散成为蛋液,并在作法6的接口之处抹上适量蛋液捏紧。

　　8、在锅里放入熏料,垫上一片锡纸,放入腐皮卷,开火烧至熏料冒出白烟需约1分钟,揭盖察看白条鹅的色泽是否足,如果不足,可多熏半分钟,取出后便可以切段食用了。