炒出香滑脆嫩鹅肥肝的关键技术点[2021-06-19] 家常湘菜中用鹅肝入菜的比较多，但鹅肝烹不好，易于发黑发硬并且有腥味，鹅肝的切法、腌制与火候等等均有讲究。下面跟大家分享一下，炒出香滑脆嫩鹅肥肝的几个关键要点：要...详情>>

尝试新口味冻鹅肝的做法[2021-06-12] 一、小煎鹅肝：原料：主辅料：冻鹅肝约200克、蒜薹约150克、泡豇豆约100克、姜粒约10克、小米椒节约15克调料：盐、姜葱汁、料酒、醪糟汁、辣鲜露、白糖、胡...详情>>

麻辣鲜香的鹅肥肝做法来啦[2021-06-04] 一、麻辣鲜香的鹅肝做法：材料：主料：鹅肥肝辅料：姜米、蒜米、小米椒碎、辣椒面、香辣酱、豆豉碎、花椒面、野山椒碎、洋葱碎调料：盐、酱油、料酒、味精、白糖制法：1...详情>>

茶熏白条鹅的制作法子你了解吗？[2021-05-29] 近期,小编每天路径一家熏茶鹅的店,那飘香四溢的味道,飘荡了整条街,于是忍不住买来一只尝尝鲜,哈哈,那味道不用说了,真的是香溢满齿,但是稍稍有些油了些,无意间在...详情>>

学习两款不一样的清酒鹅肝做法[2021-05-22] 一、北京炒肝：主料：猪大肠、清酒鹅肝、淀粉、大蒜。辅料：盐、老抽、生姜大葱、花椒、大料、桂皮、桂叶。做法：1. 猪大肠拿盐与淀粉进行搓洗，里面也要翻过来进行搓...详情>>

盐水冻鹅肝的具体做法来啦[2021-05-15] 关于冻鹅肝的做法，我们已经介绍了多种了，本文我们再来说一说盐水鹅肝的具体做法，如您有疑问的地方，欢迎咨询我们哟。做法步骤：1.我们先准备一下食材，准备生姜一小块...详情>>

学一学简单又美味的清酒鹅肝制作法子[2021-05-07] 一、酱爆鹅肝：主料：清酒鹅肝(适量)青椒(适量)胡萝卜(适量)洋葱(适量)大蒜(适量)大葱(适量)姜(适量)调料：料酒(适量)酱油(适量)淀粉(适量)盐(适量...详情>>

白条鹅这样做好吃又简单[2021-04-30] 一、红烧鹅肉：材料:白条鹅，五花肉、黄酒、干山楂、姜、醋、老抽、冰糖做法:1、五花肉切块放入加了一大勺黄酒的冷水里浸泡约15分钟，可以去腥味。2、浸泡好的五花肉...详情>>

清酒鹅肝不同口味的简便做法[2021-04-24] 一、麻辣鹅肝：主料：清酒鹅肝200克，炸花生米75克，混合油75克，花椒10粒，干辣椒8克，盐3克，料酒13克，味精3克，酱油，湿淀粉各20克，葱，姜，蒜，糖...详情>>

京酱白条鹅肉丝你会做吗？[2021-04-17] 京酱肉丝相信大家都听说过，也吃过，那么用白条鹅做的京酱肉丝你吃过吗？其实它的做法与普通的京酱肉丝是一样，本文小编简单为大家介绍一下∶1、把葱切成为细丝之后铺于盘...详情>>

风味法国鹅肥肝酱越佳工艺配方的研究[2021-04-02] 本研究以法国鹅肥肝为原料，利用香辛料、鸡肉、猪肉、柠檬酸和β-环糊精等来改变其风味和感官性质，获得风味鹅肝酱的较佳工艺配方。一、材料与方法：原料：鲜鹅肝，鸡肉...详情>>

简述一款风味不一样的鹅肥肝酱做法[2021-03-27] 本文我们来学习一款风味不一样的鹅肥肝酱的做法，以下是具体的工艺分述：一、工艺流程：冷冻鹅肝→解冻→清洗→去筋膜→腌制→煮制→凤尾菇预处理→打浆→混合→均质→装...详情>>

清酒鹅肝这样做唇齿留香[2021-03-20] 众所周知，清酒鹅肝菜来源于西式莱肴,选用了日本清酒和法国鹅肝,然后以传统方式来制作。“清”酒不是指酒味寡淡、烈性不够,而是指“清”则易饮,酒性随和,鹅肝色泽金黄...详情>>

详述加工白条鹅时减菌的方法步骤[2021-03-13] 本文临朐鑫鸿源食品厂来说一种加工白条鹅过程中减菌的方法，该方法包括下列步骤∶步骤1∶吊挂，将鹅体的双爪同时挂在挂钩上。挂鹅是防止胴体污染的初个步骤，挂鹅处须与屠...详情>>

你了解鹅肥肝酱茄龙的做法吗？[2021-02-21] 关于鹅肥肝酱茄龙这道菜品的做法你了解吗？该菜品中茄子嫩滑，鹅肝酱香浓郁是其较大的卖点。介绍这款鹅肝酱原材料易买，成本低。酱里面加入了瑶柱，使得味道越鲜。酱的制作...详情>>

利用大雁鹅治理草场蝗害怎么样？[2021-01-23] 大雁鹅与其他家禽比较,具有抗疾性较强的特点。只要加强日常的饲养管理,注意清洁卫生和消菌防疫工作,就可以防止疾疫的发生。因此,在养殖工作中应把雁鹅疾疫的防疫工作放...详情>>

清酒鹅肝的这三种做法简单易做[2021-01-09] 一、丝瓜炒鹅肝：材料：丝瓜、清酒鹅肝、胡萝卜、生姜、淀粉、食用油、香油、料酒、胡椒粉、精盐、白糖、味精。做法：1、丝瓜洗净，去皮去籽，切片；鹅肝洗净，切片；胡萝...详情>>

法式鹅肝这样做好吃味美[2020-12-19] 卖相平平的法式鹅肝，吃过一口之后，才知道什么是唇齿留香，经过清酒处理的鹅肝，少了原有的腥味，让人越能接受，口感还没到入口即化，但是只要舌头和上颚的轻轻挤压，鹅肝...详情>>

四种蔬菜与清酒鹅肝的搭配做法[2020-11-28] 一、丝瓜炒鹅肝：材料：丝瓜、清酒鹅肝、胡萝卜、生姜、淀粉、食用油、香油、料酒、胡椒粉、精盐、白糖、味精。做法：1、丝瓜洗净，去皮去籽，切片；鹅肝洗净，切片；胡萝...详情>>

浅述多种法式鹅肝的烹制法[2020-12-04] 一、彩椒炝鹅肝：主料:红黄灯笼椒各一只，法式鹅肝150克。调料:料酒、盐、胡椒粉、花椒粉、豉油、食用油等依个人口味而定。做法:1.将红黄灯笼椒洗浄、去籽，切片。...详情>>