陈年花雕蒸鹅肥肝你知道吗？[2020-01-11] 一、陈年花雕蒸鹅肝：材料：鹅肥肝100克，雕瓜50克。调料：鸡粉3克，盐1克，陈年花雕5克，上汤150克，黄鸡油3克，湿淀粉2克。做法：1、法国鹅肝加鸡粉、盐、...详情>>

鹅肥肝的试验设计[2020-01-05] 一、脂肪酸种类测定比较试验：研究不同甲酯化方法在同一反应条件下对鹅肥肝中脂肪酸种类检测的影响，确认甲酯化的酸碱性。二、回收率比较试验：研究不同甲酯化方法在同一反...详情>>

千层猪耳方配冻鹅肝[2020-01-05] 的做法如下介绍：一、材料：冻鹅肝卷1片糖饼4块，马作饰菜)少量，鹅肝冻4片，香辣饼4片，蓝梅蜜饯(作薄荷4枝(作饰菜)，捷克胡椒将(作饰菜)，荷香籽3汤匙月桂叶...详情>>

从填肥日龄、体重与环境等来控制法国鹅肥肝的品质[2019-12-28] 一、开始填饲鹅体重：体重大小对法国鹅肥肝产量影响较大，生产肥肝应选择生长快、体重大的鹅。据研究，不同体重的溆浦鹅进行填肥试验，体重较大的试验组肥肝较重，体重中等...详情>>

鹅肥肝脂肪酸检测的试验过程[2019-12-21] 上文我们给出了鹅肥肝脂肪酸检测方法的材料有仪器，本文就带大家详细了解下它的试验过程：1、样品前处理：将鹅肝匀浆，称取0.1g鹅肝(准确到0.0001g)，加入9...详情>>

法国鹅肥肝脂肪酸的检测法对其质量评价的意义[2019-12-21] 法国鹅肥肝是以特定的饲料和饲喂技术对鹅进行填饲而生成的肝，俗称“鹅肥肝”。目前，人们对鹅肥肝的质量只是从表观评价，缺乏有效活性物质的检测方法，因此，研究鹅肥肝脂...详情>>

养大雁鹅治蝗的理论依据[2019-12-14] 1、大雁鹅是鸭科雁属，以捕食昆虫和食草为主。该雁鹅又称朗德鹅、灰雁、野鹅，其躯体肥大，大的可大于10kg，体质壮实，繁殖能力、抗疾疫能力强，活率高，饲养和管理相...详情>>

与鹅肥肝形成有关的DNA介绍[2019-12-14] 鹅肥肝形成的遗传机理已成为鹅育种工作者的研究热点。目前，鹅肝形成机制在品种和饲养管理等方面已进行了广泛研究。人们发现，不同品种的鹅生产肥肝效率差别很大，其中，朗...详情>>

大雁鹅与鱼共养效益高[2019-12-07] 在养殖水面放养大雁鹅,可以收到鱼鹅双丰收的作用，为什么这么说呢，且看下面分解：一、鱼池用雁鹅增氧益处多：雁鹅对低气压有着自然的条件反射,遇到气候变化,鱼池缺少氧...详情>>

详细了解法国鹅肥肝[2019-12-07] 在国外吃法国名菜不见怪，而在我国，有多家餐馆推出了这道名吃-法国鹅肥肝，让国人也一饱口福。...详情>>

白条鹅的饲养方法及制作方法的介绍[2019-11-30] 白条鹅是一种从头尾到内脏都去掉的鹅体，鹅肉又嫩又软，香味不腻，大部分鹅肉的做法是炖汤，它也可以熏蒸、蒸、烤、烤、调味等等。为了获得优良的白条鹅，应对幼鹅进行细心...详情>>

冻鹅肝的通常吃法[2019-11-30] 冻鹅肝的吃法通常是用小火微煎后，佐以波特酒或深色的酱，也可淋上别的调味酱享用。一般在处理这种鹅肝时会加入的材料包括白兰地、苹果白兰地、波特酒和松露。鹅肝在制作...详情>>

什么是朗德鹅肝？[2019-11-23] 也许大家对它都有所了解，它是大家耳熟能详的三道法国名菜之一，人们在喜爱着它的同时又在质疑着它。喜爱它是它散发出相当优良的美妙滋味，让人无法抵挡；而质疑它的是它的饲养方式和脂肪肝。...详情>>

谁知道取鹅肥肝的过程？[2019-11-23] 有人对鹅肥肝的摘取过程不是很了解，本文将为大家介绍取鹅肝的过程：一、工艺流程：宰前检验屠宰浸烫去毛清洗除头、颈、翅和蹼冷却剖腹取肝和去内脏鲜肝分类处理冷藏或冻藏...详情>>

冻鹅肝的做法你会几种？[2019-11-15] 鹅肝有许多种做法，你会几种呢？本文就为大家介绍两种鹅肝的做法：一、中餐冷菜鹅肝冻的做法食材：冻鹅肝500g、味极鲜 适量、冰糖 适量、香叶 4片、酱油 适量、柠...详情>>

白条鹅的综合利用及烹饪方法[2019-11-15] 一、综合利用：目前，鹅综合利用已经被越来越多的人所认识，鹅的系列产品开发还刚刚起步，在食品系列中开发的项目有：鹅分割：对白条鹅可按头、胸腿、翅等部位分割、速冻，形...详情>>

香醉鹅肥肝与凉拌鹅肝的做法[2019-10-21] 一、香醉鹅肝食材：鹅肥肝酱90克、豆腐皮1块、鱼胶粉3克、香醋1/2汤匙、蚝油1汤匙、白砂糖1茶匙、水10毫升、白酒10...详情>>

清酒鹅肝腊肠煲仔饭的做法[2019-10-21] 食材：大米250克、腊肠1.5根、清酒鹅肝3片、鸡蛋1个、菜心5棵、黄油8克、生粉适量、清酒适量、香油1勺、砂糖1勺、蚝...详情>>

法式鹅肝令人沉醉的口感和香气[2019-09-17] 鱼子酱和法式鹅肝、松露并称为西方三大珍馐,轻轻一咬,外面的焦香散布满口,肝满满化开,细腻滑嫩，搭配面包,谷物的香气显出了肝的鲜美,压制了由于过于肥美而带来的腻感。...详情>>

我国鹅产品的发展优势[2019-09-17] 加入WTO后我国的养鹅业具有显明的发展优势,市场没竞争对手,国内市场无进口压力,具有较大、宽松的发展空间,我国的鹅产品发展具有以下优势：...详情>>